Bacalao fresco (Loli)

Esta es una receta peruana muy rica, hecha a mi manera, para mi un plato que es muy recomendable probar.

Es una receta que hace mi hermana es muy fácil y está muy rico.

Una receta súper simple para hacer el bacalao, con salsa de tomate, vino blanco y pimentón.

Queda super jugoso por dentro y crujiente por fuera y una coliflor al vapor a la gallega de acompañamientoLas cantidades de leche y harinas segun sea el pez.

Siempre había hecho yo un bacalao al pil-pil con bacalao seco desalado o desalándolo yoEsta vez, he querido hacerlo con bacalao fresco y la verdad me ha quedado sensacional muy buen pil-pil y muy rico de sabor.

Esta receta llevo ya un tiempo haciéndola. Pero hoy hice una pequeña modificación. Los pimientos y cebolla, los trituré y quedaron como una salsa porque tenían que comer mis hijos de ésta comida y era una manera de esconder los ingredientes. De la otra manera, sale el plato más vistoso. Pero a veces hay que ingeniárselas. 😉

Bacalao con un sofrio de tomate, cebolleta, pimientos, ajo y guindilla; una chorrito de coñac y pimentón de la Vera, sobre un fondo de patatas.

Bacalao fresco, un pescado muy poco utilizado en su versión fresca pero con muchas posibilidades.

Esta receta se puede hacer también con bacalao salado, pero antes hay que desalarlo en agua durante 48 h cambiando el agua dos o tres veces

Lomos de bacalao frescos rebozados con una salsa de ajos, pimientos, zanahorias, Martini y tomate, todo triturado con una picada de almendras y avellanas, se sirve con guisantes salteados.

Ya huele a Semana Santa. Es época de bacalao y lo podéis encontrar en cualquier pescadería y a muy buen precio, os recomiendo que compréis una pieza grande y congelar por partes porque merece la pena, yo hago paquetes individuales de trozos de unos 300 g. (Las carrilleras por un lado, la ventresca por otro y los lomos por otro) y voy sacando lo que necesito dependiendo de los comensales. Las piezas más grandes son las mejores, éste pesaba cinco kilos y pico, os aseguro que es una exquisitez....merece la pena.

Merece la pena emplear un poco más de tiempo y hacer un buen pil pil. Con tan solo cuatro ingredientes se consigue un plato exquisito...un buen bacalao, aceite de oliva virgen, ajos y guindilla.Se dice que el nombre del pil pil viene del sonido producido durante el confitado del bacalao, al estallar "pil" algunas de las burbujas de albúmina que suelta el pescado.El bacalao es un pescado de bajo contenido graso y rico en proteinas de alto valor biológico.

🐟 La receta de peixe más sabroso y que menos mancha. Blister de bacallau congelado, unos patatas y al horno. #easyStuffLo mismo aplica a Dorada al horno o similares.

Sencilla y rica, vamos a mi me ha gustado ;), espero que a vosotros también!

#milibrode1000recetasEl bacalao fresco es un alimento rico en yodo ya que 100 g. de este pescado contienen 170 mg. de yodo.La abundancia de yodo que se puede encontrar en este pescado, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del bacalao fresco, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

El bacalao fresco queda muy suave fusionándolo con el tomate y pimientos. Coge un sabor espectacular!!!

Hoy vamos a hacer un plato muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

Un riquísimo plato de bacalao fresco muy jugoso y cubierto por una capa crujiente de tomates secados y otros ingredientes.

Una manera diferente de preparar el bacalao, acompañado de verduras.

Este plato de bacalao en una receta muy casera que me pasó una vecina portuguesa que cocina de maravillas el bacalao. Esta receta se hace con bacalao seco desalado, pero, curiosamente, ella la prepara con files te bacalao fresco. De esta manera nos ahorramos el tener que desalar el pescado durante un montón de horas. Aquí se encuentra el bacalao fresco en las pescaderías, y a muy buen precio.

Trozos de bacalao desalado, enharinados, ligeramente fritos en un chorrito de aceite de oliva y horneados cubiertos de trampó (o trempó), una ensalada de cebolla, tomate, pimientos morrón rojo y blanco (o pimiento mallorquín) muy bien aliñada. Delicioso plato que se puede acompañar con patatitas en rodajas o a la española horneadas.Este pimiento blanco, que en realidad es de color verde muy claro, es típico de Mallorca, propio del verano y se lo usa especialmente para esta ensalada denominada trampó cuyos ingredientes se cortan muy pequeñitos y se aliñan con aceite de oliva y sal.

Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.

Una manera de hacer el bacalao aquí en mi tierra en Semana Santa es muy típico.