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Arroz de verano

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una ensalada de arroz, que sirve como plato único, en el verano, regada con una salsa riquísima.

Arroz de verano

Una ensalada de arroz, que sirve como plato único, en el verano, regada con una salsa riquísima.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grarroz
  2. 300 gratún en aceite
  3. 4huevos duros
  4. 1 lataanchoas en aceite
  5. 1cebolla tierna
  6. 4tomates rojos y duritos
  7. 1 latapequeña de champiñones laminados
  8. 100 graceitunas
  9. aceite de oliva
  10. sal y pimienta molida
  11. orégano
  12. mostaza

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar hervimos el arroz en agua con sal durante 20 minutos, apartamos y escurrimos y pasamos por agua fria y volvemos a escurrir.

  2. 2

    Entonces lo ponemos en una ensaladera y añadimos los tomates lavados y troceaditos, la cebolla troceadita, las anchoas troceadas, el atún, los huevos a trocitos.

  3. 3

    Apartando una yema, que pondremos en el mortero, con sal, pimienta molida, el orégano, una cuchara de mostaza, mezclamos bien y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, y batimos muy bien.

  4. 4

    Vertemos sobre la ensaladera, y mezclamos bien todos los ingredientes junto con las aceitunas, rectificamos de sal y pimienta, y metemos al fresco hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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