Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar el aceite de oliva en la olla.
- 2
Cortar o triturar el ajo y pocharlo hasta que este un poco amarillo.
- 3
Triturar la cebolla y pocharla hasta que esté amarilla también.
- 4
Echar la pimienta, orégano, sal y azúcar.
- 5
Echar la carne picada y con dos palas ir desmenuzándola continuamente hasta que quede bien deshilachada y después esperar hasta que quede bien hecha.
- 6
Echar un chorrito de coñac o vino.
- 7
Una vez la carne esté bien hecha, bajar el fuego al mínimo y echar los dos botes de tomate frito (3 si quieres que salga menos espeso).
- 8
Tapar la olla y dejarle hacer chup-chup unos 10 minutos para que coja sabor.
- 9
Si quedara muy ácido el sabor, se puede jugar con el azúcar y echarle más al gusto o un poquito de bicarbonato (como un grano de arroz)
- 10
Una vez terminada la salsa, serviría para hervir unos 2 kilos de pasta aproximadamente, aunque lo que hago yo es congelarla y cuando hago pasta solo hiervo la necesaria y descongelo la que necesite. Y así siempre hay salsa lista en casa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Pina Gracia le encantará ver cómo quedó.
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