Tallarines con puerros y quesos

Ponemos una olla con abundante agua, cuando empiece a hervir, echamos los tallarines, los dejamos que se hagan (siempre menos tiempo de lo recomendado, en mi caso en las instrucciones del envoltorio pone el tiempo de cocción 10 minutos y yo los he dejado 7 minutos), que queden bien al dente, cuando pase el tiempo retiramos la olla y escurrimos los tallarines y los enfriamos con agua. Reservamos.

A continuación vamos echando en el bol de los huevos y la leche ideal, todos los ingredientes que habíamos cortado previamente y teníamos reservados, más un sobre de queso de parmigiano reggiano, con la ayuda de una cuchara de madera iremos dando vueltas, hasta que quede bien la mezcla.

En una bandeja de horno, untaremos con un poco de mantequilla y echaremos una capa de la mezcla y seguido pondremos una capa de tallarines y así hasta terminar todos los ingredientes.