Cogemos un cacerola y hervimos con agua y sal todas las verduras, limpias, peladitas y troceadas, menos los espárragos, que lo haremos aparte en un cazo hasta que esten tiernos.

Cojemos y ya todo tierno lo ponemos en una cazuela de barro, echamos 2 cucharones del caldo de cocer las verduras y metemos al horno previamente calentado a 180 grados 15 minutos.

Pasado este tiempo, cojemos una sarten, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, freimos los ajos picaditos y el jamón a trocitos pequeñitos, rehogamos y vertemos todo sobre las verduras, servimos inmediatamente en la misma cazuela.