Ponemos las piernas en una fuente de horno, rallamos las naranjas, las escurrimos, cojemos un mortero y picamos los ajos pelados, con sal, pimienta, y tomillo.

Entonces añadimos la ralladura de las naranjas, el zúmo y el vino, mezclamos bien y bañamos las piernas con esta salsa.

Metemos al horno previamente calentado a 200 grados, y dejamos hacer, regandolas con el jugo, de vez en cuando hasta que esten tiernas y doraditas.

Servimos bien calientes acompañadas de unas patatas a lo pobre y una buena ensalada.