Tortilla de huevos, bacalao y champiñones
Tortilla de huevos, bacalao y champiñones
Paso a paso
- 1
Desalamos las miguitas de bacalao, hervimos y luego las aclaramos bajo el grifo y reservamos.
- 2
Con el dientito de ajo haremos un machado. Para ello en lo ponemos en el mortero junto con perejil. Una vez machacaditos añadimos las cdas de aceite.
- 3
En una sárten pondremos una cda del machado de ajo.
- 4
Añadimos el picadillo de cebolla y los champiñones laminados. Y llevamos al fuego.
- 5
Revolvemos bien los champi y las cebollitas agregamos sal y dejamos que se continúen haciendo.
- 6
Agregamos las migas dejamos un minuto más. Apartamos del fuego y reservamos.
- 7
En otra sárten agregamos uba cda de aceite. Llevamos al fuego y mientras se calienta batimos los huevos. Una vez caliente los echamos. Dejamos que cuaje.
- 8
Una vez cuajados los huevos añadimos el picadillo de bacalao y champiñones y cerramos la tortilla. Y emplatamos. Acompañamos con unas tostitas de pan.
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