Espaguetis carbonara (caseros)
Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.
Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.
Espero que resulte de interés :)
Espaguetis carbonara (caseros)
Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.
Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.
Espero que resulte de interés :)
Paso a paso
- 1
Primero se dispone una olla en el fuego y se cuece la pasta según indicaciones del fabricante hasta que alcance la cocción deseada. Se escurre con agua fría y se reservan. Para la cocción se añade un poco de sal, opcionalmente se puede añadir una hoja de laurel. Mientras se hierven preparamos el resto de ingredientes: el jamón York cortado a cuadraditos.
- 2
A continuación se dispone una sartén en el fuego y se saltea con una cucharada de aceite (y un trocito pequeño de margarina opcionalmente) el jamón York y el jamón serrano. Cuando esté algo dorado se añade otra cucharadita de aceite y se saltean un poco a fuego medio los espaguetis ya cocidos. Mientras salteamos añadimos 2 huevos que integramos removiendo bien.
- 3
En este momento se añade la nata para cocinar y se incorpora leche hasta cubrir los espaguetis. (Aprox. 400ml según la sartén u olla utilizado será más o menos). También se añade una cucharadita de pimienta negra en grano y se salpimenta al gusto. *Opcionalmente para darle más sabor se puede añadir media o entera una pastilla de avecrem espolvoreada, se remueve todo y se deja reducir.
- 4
Se deja reducir la salsa a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que tenga la consistencia deseada (más espesa o más líquida).
- 5
Está listo para servir
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