Calamares con jamón y piñones en salsa de vino
Ayer compre unos calamares pequeños, y fresquisimos, y los he hecho con un sofrito de jamón Iberico, cebolla y piñones, y una salsita al vino que han quedado deliciosos, calientes estan ricos, pero frios el sabor es muchisimo mejor.
Calamares con jamón y piñones en salsa de vino
Ayer compre unos calamares pequeños, y fresquisimos, y los he hecho con un sofrito de jamón Iberico, cebolla y piñones, y una salsita al vino que han quedado deliciosos, calientes estan ricos, pero frios el sabor es muchisimo mejor.
Paso a paso
- 1
En primer lugar limpiamos bien los calamares,y los ponemos a escurrir en un colador.
- 2
Cogemos una sarten y la ponemos al fuego con el aceite, añadimos los ajos pelados y troceados, las cebollas peladas y troceadita, y el jamón, freimos hasta que la cebolla este tierna y transparente.
- 3
Añadimos entonces los calamares, sal, pimienta molida, piñones y el vino, y dejamos cocer hasta que los calamares esten tiernos, los sacamos y ponemos en una fuente, dejando en la sarten la salsa.
- 4
Añadimos la harina, rectificamos de sal y pimienta y dejamos hacer hasta que la salsa esté espesita, y vertemos encima de los calamares. Servimos con rebanaditas de pan frito.
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