
Jambalaya

La Jambalaya es una de las pocas comidas típicas de EEUU, irónicamente la probe en Suiza, y luego cuando trabajaba en EEUU la hice para probar, quedó excelente! así que comparto la receta
Paso a paso
- 1
Cortar los chorizos y juntar con el pollo
- 2
En un sartén grande, poner un poco de aceite de oliva a fuego alto y saltear los chorizos con el pollo, agregar sal y pimienta a gusto durante 6-8 minutos. remover de vez en cuando para que no se pegue o queme. Poner en un plato y reservar para después.
- 3
En una olla grande, poner aceite de oliva a calentar y sofreír la cebolla picada en cubito, el apio cortado en cubito pequeños y el pimentón también en cubitos. Revolver y agregar el ajo triturado durante unos 8 a 10 min. Agregar el resto de los condimentos a gusto.
- 4
Cuando este bien salteado, agregar la salsa de tomate y tomates triturados, el arroz y el caldo de pollo. Mezclar bien y dejar cocinando a fuego bajo hasta que el arroz este casi listo (25-30min) revolver cada 5 min aproximadamente.
- 5
Mientras se cocina, saltear los camarones a gusto. Cuando estén cocidos, agregar a la olla junto con el pollo y salchichas reservadas.Agregar más sal y pimienta si se quiere.
- 6
Servir con perejil y cebollín cortados finos, si se quiere guardar, dura hasta 4 días en el refrigerador. Que lo disfruten!!!! (mientras más picante mejor)
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