Bacaladillas en ajada al pimentón

penchi briones garcia @cook_1094139
Bacaladillas o molleras como la llamamos aquí bien frescas, rebozadas en harina, y con una fritada de ajos y pimentón Murciano, una delicia.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las bacaladillas, quitamos la cabeza, tripas y raspa, las abrimos por la mitad pero sin separarla, ponemos sal, pasamos por harina.
- 2
Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freimos las bacaladillas dorandolas por los dos lados, apartamos, en el aceite que queda freímos los ajos pelados y troceados.
- 3
Cuando estén dorados añadimos el pimentón, mas o menos 1 cucharadita, mezclamos bien solo unos momentos, si se quema el sabor amargaría, y vertemos todo sobre el pescado, servimos bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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