Pernil de cochinillo superior al horno
Los otros días, compramos un pernil de cochinillo de 2 kilos, con su piel, y aunque estamos de vacaciones nos apetecía hacer un buen asado pero de diferente manera, quedó superior, con un sabor maravilloso, espero que os guste. Ideal para preparar para Navidad.
Pernil de cochinillo superior al horno
Los otros días, compramos un pernil de cochinillo de 2 kilos, con su piel, y aunque estamos de vacaciones nos apetecía hacer un buen asado pero de diferente manera, quedó superior, con un sabor maravilloso, espero que os guste. Ideal para preparar para Navidad.
Paso a paso
- 1
Ponemos una hora antes el pernil de cochinillo sobre una rejilla de horno habiendo cortado la parte superior de la piel en tiras con un cuchillo, ponemos una fuente debajo, rociamos con vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta molida, dejamos macerar.
- 2
Ponemos el horno a calentar con las dos partes encendidas a 180 grados.
- 3
Cogemos una fuente de horno grande y ponemos en ella las patatas peladas, lavadas, y troceadas a cascos grandes, salpimentamos, rociamos con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vino.
- 4
Metemos la fuente de las patatas al horno, encima colocamos la rejilla con el pernil y dejamos hacer durante 1 hora y media, rociando de vez en cuando la superficie del pernil con vino, a mitad de cocción damos la vuelta al pernil, dejamos 30 minutos.
- 5
Volvemos a darle la vuelta hasta el final de la cocción, veremos que todo el jugo irá cayendo sobre las patatas, quedan doradas y jugosas, y el pernil bien crujiente, servimos inmediatamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Cochinillo asado al horno
#DelantalGlobal2024+#TodoMuyFesivoEl cochinillo es llamado también lechón, lechoncillo, o tostón , este último nombre le viene por lo tostado que queda después de asar.Su peso no debe pasar de los cinco kilos y medio.
-
-
Cochinillo al horno
A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.
-
Cochinillo al horno
He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!
-
-
-
Paletilla de cochinillo al horno
La carne de cochinillo es una de las más imprescindibles ennlas mesas navideñas y, con preparaciones como esta (con una de las partes menos grasas del cochinillo) seguro no fallaremos. Muy sencilla de preparar, no hay que prestarle mucha atención por lo que es ideal para preparar mientras hacemos otras cosas.
-
-
-
-
-
-
Cabeza de cochinillo al horno
Es un buen plato para sentarse, arremangarse bien las mangas y saborearlo sin prisas acompañado de un buen vaso de vino.
-
-
Cochinillo al horno
No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo
-
-
-
-
-
Cochinillo asado al horno
Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado
-
Pernil de cerdo asado
Receta tradicional de pernil de cerdo asado.Vídeo: Pernil de Cerdo Asado
-
-
Cochinillo al horno
Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.
-
Cochinillo al horno
Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua
-
-
Cochinillo mallorquín al horno
Un cochinillo jugoso por dentro y crujiente por fuera bañado en su interior con una mezcla de abundante hierbas aromáticas picadas, ajos, sal, pimienta y aceite de oliva. Su exterior untado con manteca y rociado con zumo de limón. Cocinado con vino blanco y coñac.Esta receta me la enseñó a preparar un cocinero de un restaurante de Palma de Mallorca con el que trabajé un tiempo y cuya especialidad era la cocina mallorquina. La he preparado para estas navidades y me ha quedado sumamente deliciosa.
-
Cochinillo caramelizado al horno
He conseguido esta receta de cochinillo que es distinta de la receta castellana tradicional. Queda muy rico.
Más recetas
Comentarios