Cachopo tradicional
Una verdadera delicia esta receta Asturiana de toda la vida. Cachopo se refiere en asturiano a unos filetes de ternera que tienen forma de un tronco de árbol con unos 50 cm de largo. Se rellena con jamón y queso, se reboza y se fríe, se sirve con guarnición de patatas, pimientos o champiñones. Hay muchas variantes de cachopos.
Cachopo tradicional
Una verdadera delicia esta receta Asturiana de toda la vida. Cachopo se refiere en asturiano a unos filetes de ternera que tienen forma de un tronco de árbol con unos 50 cm de largo. Se rellena con jamón y queso, se reboza y se fríe, se sirve con guarnición de patatas, pimientos o champiñones. Hay muchas variantes de cachopos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos los filetes en un bol con los ajos picaditos, sal y pimienta molida, dejamos reposar un par de horas.
- 2
Pasado este tiempo cogemos los filetes y vamos poniendo encima de cada uno una loncha de jamón, otra de queso y tapamos con otro filete de ternera.
- 3
Hacemos lo mismo con todos hasta terminar, los aplastamos un poco, los pasamos por los huevos batidos y por el pan rallado.
- 4
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y cuando empiece a humear freímos los Cachopos, dorándolos bien por los dos lados.
- 5
Sacamos, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos inmediatamente con unas buenas patatas a lo pobre, una verdadera delicia.
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