Bocadillos de berenjenas asadas con huevo frito

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos sencillos bocadillos, pero realmente deliciosos.

Bocadillos de berenjenas asadas con huevo frito

Unos sencillos bocadillos, pero realmente deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 barrachapata
  2. 1berenjena asada en el horno
  3. 1tomate rojo, grande y maduro
  4. 2 cdascebolla crujiente deshidratada, ( Mercadona )
  5. 2huevos
  6. sal
  7. pimienta molida 4 clases
  8. aceite de oliva Virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrimos la chapata y cortamos en dos partes, tostamos el pan para que quede crujiente.

  2. 2

    Colocamos en una parte la berenjena a la que hemos quitado la piel y cortado a tiras.

  3. 3

    Encima añadimos el tomate rallado, salpimentamos, regamos con un hilo de aceite de oliva.

  4. 4

    Encima colocamos los huevos fritos, cerramos.

  5. 5

    Espolvoreamos con la cebolla crujiente deshidratada y listos para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
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