Para empezar, cortamos las cebollas y el morrón en juliana (también le pueden agregar zanahoria, zapallito, pimiento verde). Picamos el ajo y el perejil. Cortamos en tiras o trocitos al pollo.

Mientras se cocina el arroz, en una olla o sartén, agregamos un poquito de aceite y dejamos dorar la cebolla acompañada del pimiento. Una vez doradita la cebolla, agregamos el pollo con el perejil, el ajo y el resto de los condimentos. Mezclamos un poco y le agregamos la mostaza y apenas un chorrito de leche. Volvemos a mezclar para que se arme una especie de "salsita" y lo dejamos tapado durante unos 10min para que se termine de cocinar el pollo.

Una vez ya el arroz amarillo cocido, lo agregamos al salteado, mezclamos para que se sellen los sabores, lo dejamos unos 5 min y listo. A servir!!!