Caldillo de patatas manchego

Receta manchega muy sencilla típica de los montes de Ciudad Real. A mi padre le encantaba. A mi empezó a gustarme de mayor cunado valoras los recuerdos de la infancia.

Caldillo de patatas manchego

mandarina @cook_1094586

Madrid. España

Receta manchega muy sencilla típica de los montes de Ciudad Real. A mi padre le encantaba. A mi empezó a gustarme de mayor cunado valoras los recuerdos de la infancia.

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

Patatas
harina
ajo
cominos
sal
agua
Las recetas manchegas por lo general no se especifican las cantidades. las amas de casa, antiguamente indicaban que se hacía "a ojo"

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Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos en láminas finas. Las freímos en aceite.
2

Se sofríe un poco de harina y se incorpora a la patata previamente frita.
3

Se agrega el ajo y el comino machacado previamente en el mortero, añadiendo agua, se deja hervir hasta que las patatas estén blandas (fuego medio). Rectificar de sal.
4

Al apartar el caldillo se adereza con vinagre al gusto.