Mezclar en un bols la manteca suavizada con la mitad de la miel, hasta obtener una pasta homogenea, agregue los huevos, la harina premezclada con el polvo de hornear, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de canela y el jugo y la cascara rayada de 1 limon.

Disuelva al fuego la miel restante e impregne la budinera por todas partes. Vierta encima el pudin y ponga a bano maria en el horno precalentado a 180grados unos 40min..

El pudin estara listo cuando introduzcas un palito de madera (puede ser el de brochet) y lo saques seco y limpio.

Desmoldar en un plato grande dejar que se enfrie y decorarlos con rebanaditas de limon y canela.