Pan de Jamón
Maritza Repostería @maritzareposteria
Es una receta de hace muchos años, deliciosa , la cual modifique y ahora queda más suave #mirecetario
Pan de Jamón
Es una receta de hace muchos años, deliciosa , la cual modifique y ahora queda más suave #mirecetario
Paso a paso
- 1
Realizar el fermento, agua tibia más azúcar, más levadura instantánea. Remover y Dejar reposar 15 minutos
- 2
En un bol colocar 400 gr de harina, más sal y azúcar. Añadir la manteca hasta quedar una consistencia arenosa. Realizar un volcán y en medio añadir leche, 1 huevo y el fermento. Amasar durante 15 minutos y reservar por 40 minutos
- 3
Extender la masa con un rodillo en un rectángulo de 40 por 55. Y agregar el jamón, la tocineta, aceitunas rellenas y las pasas, dejando sin rellenar 12 centímetros aprox. Doblar
- 4
En esos 12 centímetros cortar tiras y tejer, montando una encima de la otra. Pinchar profundo con un tenedor. Brochar con huevo y dejar reposar por 40 minutos.
- 5
Meter al horno 180 °C por 25 a 30 minutos, hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maritza Repostería le encantará ver cómo quedó.
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Soy pastelera profesional y me apasiona la cocina. me encanta probar nuevas recetas. diferentes sabores. Instagram @maritza.reposteria facebook cocina fácil y Rico
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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