Helado de chocolate con Thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

15 min + congelador
varios
  1. 100 grchocolate (70% cacao)
  2. 50 grcacao puro en polvo (tipo valor)
  3. 400 grleche
  4. 200 grnata para montar
  5. 4yemas huevo
  6. 150 grazúcar
  7. 30 grazúcar invertido
  8. pellizcosal

Paso a paso

15 min + congelador
  1. 1

    Al vaso el chocolate, trituramos 5 segundos a velocidad 8.

  2. 2

    Añadimos el resto de ingredientes, 9 minutos, 90º a velocidad 3.

  3. 3

    Vertemos en un recipiente hermético y metemos en el frigo 12 horas.

  4. 4

    Como yo no dispongo de heladera, el procedimiento a seguir ahora es el siguiente, durante 4 horas, cada 45 minutos volcamos en el vaso 20 segundos a velocidad 6. Si disponéis de heladera, mantecais entre 30 y 40 minutos hasta que quede cremoso.

  5. 5

    Ahora si llevamos al congelador al menos 24 horas antes de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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