Bizcochuelo esponjoso rápido y fácil

Mezclar los huevos con el azúcar en un bol lo suficientemente grande. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Incorporar el aceite poco a poco con la leche y continuar batiendo unos 3 minutos con la batidora. Pasado ese tiempo, añadir la harina tamizada poco a poco, batiendo todo junto durante un minuto más. Para darle un toque de originalidad, espolvorear con las chispas de Chocolino hasta lograr el color achocolatado.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y harina por toda la superficie. Volcar dentro la preparación anterior y cocinar en el horno precalentado a 180° C durante unos 45 minutos. Es importante no abrir el horno durante la primera media hora de cocción, pasado ese tiempo controlar con un palillo hasta ver que la masa esté a punto