Hacer una salsa roux o salsa blanca casera, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharas de harina, fuego lento, desglasar con leche fresca, agregar más leche si lo amerita.

Agregar sal, pimienta, orégano tostado previamente, pizca de nuez moscada, introducir champiñones salteados antes con aceite vegetal o aceite de oliva, poner luego el jamón, hervir con bastante agua (cuando rompa en hervor recién poner cucharada de sal, sino el agua demora en hervir) los fetuccinis se meten al agua y moverlos.

Emplatar los fetuccinis con mucha paciencia, ó ya combinada con la salsa...por que cocinar es un acto de AMOR.