Sazonar el pollo en una fuente con todos los ingredientes de la lista, echarle agua con el polvo disuelto de pollo por lo menos dos dedos de la altura de la fuente, llevar al horno 180 a 200 grados por lo menos una hora, una vez dorado reservar...

Cogemos una olla pequeña la ponemos al fuego y una vez caliente le ponemos la mantequilla y enseguida agua c/n según la cantidad de salsa que guste como para las 6 presas... enseguida ponemos la mermelada de sauco y una parte de los frutos rojos, una vez que hierve ponerle 3 a 4 cdas de maicena disuelta para espesarla un poquito, rompe hervor y apagar... dejar reposar...

Servir el pollo en una fuente a su gusto, cubrir con la salsa y ponerle de adorno los frutos rojos reservados, un toque de verde con cebolleta picadita finita...y a disfrutar acompañado de unos ricos camotes glaseados..!!!