Una foto de Filetes de cerdo al ajillo picante

Filetes de cerdo al ajillo picante

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Filetes de cerdo en salsa con chiles en tiras y perejil en tiras, se acompaña con arroz.

Filetes de cerdo al ajillo picante

Filetes de cerdo en salsa con chiles en tiras y perejil en tiras, se acompaña con arroz.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1filete de cerdo de 1 kilogramo aprox en cana
  2. 3 cdasjugo de limón
  3. 5 dientesajo finamente picado
  4. 3chiles guajillos cortados en tiras y sin semillas
  5. 1/4 tazaaceite de oliva
  6. 5 ramasperejil finamente picadas
  7. al gustosal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Acomodamos la carne en un refractario, báñala con el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Cúbrela con plástico auto adherible y deja marinar unos 15 minutos mínimo en el refrigerador.

  2. 2

    En un sartén con antiadherente calienta a fuego medio 2 cucharadas de aceite y fríe los filetes para que sellen por ambos lados.

  3. 3

    Baja la flama, añade 2 tazas de agua tapa el recipiente y cocina por 15 minutos o hasta que la carne este cocida.

  4. 4

    Aparte calienta el resto del aceite de oliva y fríe el ajo, añade las tiras de chile y espolvorea el perejil; mueve para integrar y vacía sobre la carne.

  5. 5

    Apaga la estufa y deja reposar 3 minutos con el recipiente tapado; rebana la carne; sirve las porciones y acompáñalas con arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Emma
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