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Sopa verde de elote
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Una foto de Sopa verde de elote

Sopa verde de elote

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Sopa verde de elote tipo San Luis Potosí. Sopa de tomates verdes con granos de elotes, chiles, lechuga, chicharos, caldo de pollo y cilantro, se sirve con tiras de tortillas fritas y crema de leche.

Sopa verde de elote tipo San Luis Potosí. Sopa de tomates verdes con granos de elotes, chiles, lechuga, chicharos, caldo de pollo y cilantro, se sirve con tiras de tortillas fritas y crema de leche.

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Sopa verde de elote

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Sopa verde de elote tipo San Luis Potosí. Sopa de tomates verdes con granos de elotes, chiles, lechuga, chicharos, caldo de pollo y cilantro, se sirve con tiras de tortillas fritas y crema de leche.

Sopa verde de elote tipo San Luis Potosí. Sopa de tomates verdes con granos de elotes, chiles, lechuga, chicharos, caldo de pollo y cilantro, se sirve con tiras de tortillas fritas y crema de leche.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  • 1/2 tazagranos de elote cocidos
  • 1/2 tazachicharos cocidos
  • 4 ramascilantro
  • 2chiles poblanos asados pelados y desvenados
  • 3 hojaslechuga orejona
  • 1/4cebolla
  • 1 dienteajo picado
  • 4tomates (tomatillos) verdes asados
  • 1/4 de barritamantequilla
  • 1 1/2 litrocaldo de pollo
  • 1/2 tazacrema de leche
  • 3tortillas de maíz
  • al gustosal
  • aceite vegetal
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Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sofreí el ajo en la mantequilla, agrega la cebolla, y cuando este trasparente retirarlos y licuarlos con los tomates verdes, vierte en una cacerola. Licuar los granos de elote, los chiles, la lechuga, cilantro, chicharos con una taza de caldo de pollo.

  2. 2

    Cuelo lo anterior sobre la cacerola y cocina a fuego lento hasta que hierva, mueve con frecuencia para que no se pegue. Vertimos el resto del caldo, con la flama baja, rectifica la sazón, y cocina hasta que vuelva a hervir.

  3. 3

    Corta las tortillas en tiritas y fríelas en aceite hasta que doren. Retiras y repártelas entre los platos a servir antes de vaciar la sopa. Adorna con crema de leche.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/107053
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Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
martes, 27 de septiembre de 2011 a las 12:00 AM
MEXICO

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Sopa Jojoto

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