Pollo arvejado con puré de papas (fácil y rápido)

Name: Pollo arvejado con puré de papas (fácil y rápido)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 supremas de pollo; 1/2 cebolla; 2 zanahorias pequeñas; 2 dientes ajo; 1/3 pimentón rojo o verde; 1/2 taza arvejas congeladas; Merkén, comino, tomillo, orégano; Sal a gusto; Aceite vegetal o de maravilla; 4 papas medianas; Leche; 1 cucharadita mantequilla o margarina; Crema de leche; Sal a gusto

Francisca Córdova @francisca1990

Chile

Pollo arvejado con puré de papas (fácil y rápido)

Francisca Córdova @francisca1990

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Ingredientes

Para el pollo arvejado:
2supremas de pollo
1/2cebolla
2zanahorias pequeñas
2 dientesajo
1/3pimentón rojo o verde
1/2 tazaarvejas congeladas
Merkén, comino, tomillo, orégano
Sal a gusto
Aceite vegetal o de maravilla
Para el puré:
4papas medianas
Leche
1 cucharaditamantequilla o margarina
Crema de leche
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Picar las verduras: la cebolla y pimentón en juliana, la zanahoria en rebanadas de 2 a 3 mm. de grosor. Machacar el ajo. Reservar todo junto.
2

Calentar en una olla un poco de aceite vegetal y dorar por ambos lados el pollo.
3

Agregar las verduras, condimentos y sal. Dejar cocinar por unos 5 minutos. Agregar un poco de agua caliente (1/3 de taza) y dejar hervir. Cocinar por unos 15 a 20 minutos a fuego medio. Revolver de vez en cuando y revisar que no se seque. Si se evapora el agua, agregar más agua.
4

Cuando todo esté cocido, agregar las arvejas congeladas y cocinar por unos 3 minutos más. Si las arvejas están previamente cocidas, apagar el fuego de inmediato.
5

Para las papas: cocinar las papas con agua previamente hervida. Agregar sal.
6

Calentar la leche en el microondas.
7

Colar las papas y machacarlas hasta formar un puré. Agregar la leche caliente, mantequilla, crema de leche (que puede estar fría) y si le falta, agregar un poco más de sal.
8

Servir inmediatamente y disfrutar!!