Salame vegano de cacao relleno con mermelada de frambuesa (sin azúcar añadida)
Angelo Arata Carraminana @aratacarra
#Mirecetario
Quería hacer un brazo de reina saludable, pero lamentablemente no me quedó porque quedé corto de masa de cacao, por lo que decidí envolverlo tipo salame! Recuerde que dulzor dependerá de usted! Por eso es importante probar de vez en cuando la masa!
Salame vegano de cacao relleno con mermelada de frambuesa (sin azúcar añadida)
#Mirecetario
Quería hacer un brazo de reina saludable, pero lamentablemente no me quedó porque quedé corto de masa de cacao, por lo que decidí envolverlo tipo salame! Recuerde que dulzor dependerá de usted! Por eso es importante probar de vez en cuando la masa!
Paso a paso
- 1
Llevar a la procesadora los dátiles hasta que se haga una pasta. Incorporar el maní y la avena hasta obtener una harina algo húmeda. Agregar el cacao y mezclar bien. Quedará una especie de harina. Luego incorporar el agua de remojo de los dátiles, endulzante a gusto y esencia de vainilla poco a poco hasta obtener una masa homogénea la cual debe ser de fácil manejo con las manos y no se quede pegada en estas.
- 2
Forrar una bandeja con papel film y poner la masa en esta. Estirar la masa hasta que tenga un grosor app de 1 cm. Utilicé un molde de 15 cm por 10 cm. Una vez estirada la masa, agregar la mermelada. Esparcir y con ayuda del papel film, comenzar a enrollar la masa de la misma manera que se hace con el brazo de reina. Llevar a refrigeración por 20 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angelo Arata Carraminana le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y Dietista IG @aratacarra y @respirarterapiasvalpo
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