Se tuestan las almendras fileteadas al horno, trózalas finamente y mantén en reserva. Se bate la mantequilla con el azúcar, ande la harina, las almendras, y el jugo de limón.

Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se le añade en forma envolvente a la mezcla anterior.

Se acomoda un tapete de silicón o papel encerado sobre una charola para horno y con un cuchara haz círculos de 10 cms de circunferencia. Hornea a 180 C por unos 5 a 6 minutos.

Retira del horno y de forma inmediatamente con la ayuda de una espátula, toma las obleas y deja reposar.

Sobre un rodillo o en una lata, para que tomen una forma curva. deja enfriar, Antes de servir espolvorea un poco de azúcar glass. Salen 25 piezas.