Mejillones al pomodoro
Gloria Emma @cook_1094774
Mejillones con una salsa de tomate con vino blanco y bien sazonada con orégano y un poco de perejil picado.
Mejillones al pomodoro
Mejillones con una salsa de tomate con vino blanco y bien sazonada con orégano y un poco de perejil picado.
Paso a paso
- 1
En una cacerola profunda añade el aceite de oliva, comienza a saltear la cebolla y el ajo, vierte el vino blanco y deja reducir un poco para que evapore el alcohol agrega el caldo de pollo y los mejillones. Tapa la cacerola y deja cocer por 10 minutos a flama baja.
- 2
Retira los mejillones e incorpora el puré de tomate, el tomate picado, los tomates cherry, disuelve la fécula de maíz, en 4 cucharadas de agua y vacía esto en la cacerola deja espesar a fuego bajo, sazona con el orégano, la sal y la pimienta.
- 3
Sirve los mejillones con la salsa y espolvorea un poco de perejil.
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