Una foto de Albóndigas de carne con arroz

Albóndigas de carne con arroz

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Albóndigas de carne con arroz y huevo duro en salsa de tomate con verduras.

Albóndigas de carne con arroz

Albóndigas de carne con arroz y huevo duro en salsa de tomate con verduras.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 4 hojashierbabuena
  2. 800 grcarne molida de res
  3. 1 cditacomino en polvo
  4. 1 tazaarroz cocido
  5. 4huevos cocidos
  6. 2zanahorias
  7. 1 tazachicharos
  8. 4tomates guaje troceados
  9. 1/2cebolla
  10. 1 dienteajo
  11. 2chiles chipotles adobados opcional
  12. 1 cda.aceite vegetal
  13. 1 litrocaldo de res o pollo
  14. al gustosal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se pica finamente la hierbabuena y mezcla con la carne molida, el comino, el arroz, sazona con sal.

  2. 2

    Corta los huevos en cuartos, toma un poco de carne y coloca un cuarto de huevo al centro y forma una bola, repite la operación con el resto de la carne.

  3. 3

    Pela las zanahorias y corta medias lunas, cuece con los chicharos en suficiente agua, escurre y reserva.

  4. 4

    Licua el tomate la cebolla, el ajo y los chiles chipotles, cuela

  5. 5

    Calienta en una olla el aceite vegetal y vierte el puré de tomate, cocina por 5 minutos vierte el caldo de res o pollo y cocina otros 5 minutos.

  6. 6

    Añade las albóndigas y cuece con el recipiente tapado por 15 minutos, salpimienta al gusto. Agrega los vegetales y cocina por 10 min a fuego bajo hasta que las albóndigas estén cocidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Comentarios (2)

Vanny Cortés
Vanny Cortés @cook_4661071
Super delicioso!!
Gracias por la receta.
El platillo resulto un éxito solamente que yo no le agregue verduras, pero aun asi conserva un sabor delicioso

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