Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...
Les ha quedado mejor...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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ELABORAR MASA. 1. En un depósito grande colocar 1 libra de harina y agregar y revolver la onza de levadura instantánea. Derretir la barra de margarina en 20 a 25 segundos en microondasy agregar, revolver. Agregar la taza de leche. Y comenzar a amasar dentro del depósito hasta que tenga una consistencia duro suave. Si es necesaria agregar un poco de leche o harina. Dejar en reposo 20 minutos, juntar aceite a la bola de harina y hacer una cruz. Tapar con una manta o un plástico.
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2. Amasar en una mesa madera o una tabla para cortar de madera o plástica. Colocar un poco de harina sobre la mesa para comenzar a amasar. Utilizar un rodillo de madera u otro accesorio para estirar completo en forma de círculo. Colocar harina en molde para pizza. Colocar la harina para terminar de acomodar, estirar, y hacer orilla. Colocar salsa de tomate, jamón, Chorizo, Cebolla y chile en rajas, quesillo rayado, salsa arriba, orégano en polvo. Precalentar horno a 250 grados centi por 20 mins.
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SALSA TOMATE. 1. Licuar 1 libra tomate con poco agua. Freír un cuarto de cebolla y chile en poco aceite. Agregar el tomate. Hojas de laurel. Pizca de sal y pimienta. Una cucharada de azúcar. Hasta que espese. 2. Con salsina sustituye el tomate. Pero se le agrega 1 tomate en trozos pequeños sin el laurel. Lo demás igual. Más rápido.
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