Pelamos y cortamos en pequeños trocitos la cebolla y los dientes de ajo. Pelamos las patatas en láminas gorditas y reservamos

En una sartén ponemos aceite y hacemos el bacalao vuelta y vuelta durante un par de minutos que no quede muy hecho. Retiramos y guardamos

Colocamos en la sartén con el aceite del bacalao la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que quede bien blandito

Lo pasamos a una olla colocamos el sofrito colocamos la patata y le echamos el fondo de pescado hasta que se cubra un poco más de la patata. También ponemos el laurel. Dejamos que hierva y se cueza unos 10 minutos y después añadimos la sepia y las gambas dejamos hervir durante otros 10 minutos

Cuando la patata está casi hecha echamos las almejas. Previamente las almejas las hemos tenido alrededor de una o dos horas en agua con sal para que suelten toda la arena