Guiso de bacalao y marisco improvisado
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Guiso de bacalao y marisco improvisado
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en pequeños trocitos la cebolla y los dientes de ajo. Pelamos las patatas en láminas gorditas y reservamos
- 2
En una sartén ponemos aceite y hacemos el bacalao vuelta y vuelta durante un par de minutos que no quede muy hecho. Retiramos y guardamos
- 3
Colocamos en la sartén con el aceite del bacalao la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que quede bien blandito
- 4
Lo pasamos a una olla colocamos el sofrito colocamos la patata y le echamos el fondo de pescado hasta que se cubra un poco más de la patata. También ponemos el laurel. Dejamos que hierva y se cueza unos 10 minutos y después añadimos la sepia y las gambas dejamos hervir durante otros 10 minutos
- 5
Cuando la patata está casi hecha echamos las almejas. Previamente las almejas las hemos tenido alrededor de una o dos horas en agua con sal para que suelten toda la arena
- 6
Cuando las almejas estén abiertas echamos el bacalao y lo dejamos 5 minutos más y a servir. cuando lo tengamos en el plato y resolveremos un poquito de perejil por encima y a disfrutar
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Hola a tod@s!!! Mi nombre es Clara (o Ally o Allyssea) soy médico pediatra y me apasiona la cocina, suele ser una vía de escape y una forma de relajarme y de liberar estrés. No hay nada como hacer un bizcocho o un buen arroz después de un turno malo! Se te quitan todas las penas cocinando y bailando al son de rock and roll.Me considero una autodidacta pues aprende experimentando e improvisando. Mi chico y yo acabamos de estrenar un canal de youtube: cocinando con Ally asi que si tenéis curiosidad y os gusta lo que hago no dudéis en pasaros a saludar! besito y nos vemos entre receta y receta!
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