En un tazón se mezcla el jugo de limón con 1 cucharada de aceite, el orégano la albahaca y el ajo.

Incorpora los calamares, cubre con plástico autoadherible y deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.

Se fríen las calabazas en aceite caliente y cuando doren, añade los champiñones, las cebollitas y el pimiento, cocina a fuego medio hasta que estén suaves.

Añade los calamares(incluye la marinada) y cocina hasta que estén cocidos, sazona con sal y pimienta, revuelve retira de la estufa y sirve las porciones.

Si prefieres inserta los ingredientes en palillos de madera para armar brochetas y decora con jitomates cherry.