SE precalienta el horno a 180 C

Coloca las tortillas en una charola, hornea 1/2 hora o hasta que esten doradas, reserva.

Limpia los champinones y rebanalos En una sarten se calientan 2 cucharadas de aceite, frie el ajo por unos minutos y anade los champinones, cocina hasta que se suavicen y anade el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca 2 cucharadas de champinones sobre cada tortilla, deshebra el queso y coloca en todos los volcanes. regresa al horno para que se gratine el queso. Sirve caliente y acompana con salsa de chile a tu gusto.