Lenguado relleno de camarón y espinacas con salsa de ajo
skarlita_19 @cook_1095743
A los que no les guste el pescado, esta receta les hará cambiar de opinión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350 º F/180º C
- 2
POPIERAS:
Limpiar bien los filetes de pescado (verificar que no tengan espinas). Lavar las hojas de espinaca y limpiar los camarones. Cortar la zanahoria, cebolla y pimiento morrón en tiras. - 3
Condimentar el filete con sal y pimienta, colocar por encima hojas de espinaca, y algunos camarones.Enrrolar y cerrar poniendo un palillo en el extremo.
- 4
En un refractario, colocar una cama con los vegetales cortados tipo juliana (largas tiras delgadas), el vino blanco y un poco de aceite de oliva. colocar os filetes encina, tapar y cocinar en el horno por 25 minutos.
- 5
PARA LA SALSA:
Limpar y pelar los ajos, colocarlos en una olla pequeña con agua suficiente para cuubrirlos, calentar el agua y hervir por 2 minutos. Repetir la operación 3 veces, cambiando de gua cada vez. - 6
En un sartén a fuego medio, saltear los ajos y los shallots picados con aceite de oliva por uno o dos minutos. Agregar el vino blanco, dejar reducir y agregar la crema. Sazonar y mezclar bien todo. Licuar o moler con el procesador de alimentos.
- 7
3.Regresar a la lumbre y agregar una cucharadita de mantequilla para darle brillo a la salsa. Servir la salsa sobre los rollitos de pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A skarlita_19 le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, no se mucho, pero ha sido mi mas reciente descubrimiento, estoy por comenzar un diplomado en gastronomía internacional y estoy muy emocionada por aprender !!
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