Donuts fit de boniato y canela (sin gluten)
Aprovechando el batchcooking donde hice varios boniatos asados, han salido estos pedazo de donuts y además aptos para celíacos por la harina utilizada. #singluten #cookpadmycook #mirecetario
La harina de Teff me la compró mi padre en el Alcampo, procedente de etiopía y sin gluten. (Se volvió loco y me trajo 800 harinas, de todo lo que había jajaja y pues habrá que darles uso!)
Donuts fit de boniato y canela (sin gluten)
Aprovechando el batchcooking donde hice varios boniatos asados, han salido estos pedazo de donuts y además aptos para celíacos por la harina utilizada. #singluten #cookpadmycook #mirecetario
La harina de Teff me la compró mi padre en el Alcampo, procedente de etiopía y sin gluten. (Se volvió loco y me trajo 800 harinas, de todo lo que había jajaja y pues habrá que darles uso!)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos el boniato hasta hacerlo puré.
- 2
Precalentamos el horno a 180ºC
- 3
En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de teff, harina de almendra, canela y levadura. En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite de coco, miel y boniato. Por último mezclamos secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Vertemos la mezcla en un molde de donuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar. Y horneamos 12 min a 180° o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
- 5
Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
- 6
Para la cobertura batimos la leche, la leche de coco, la leche en polvo, la canela y el sirope de agave hasta integrarlo.
- 7
Desmoldamos los donuts y los hundimos hasta la mitad en la cobertura, enfriamos si queremos la cobertura más consistente y listos!
- 8
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