berenjena pequeña o mediana, calabacín pequeño, de cebolleta tierna (o media si es muy pequeña), tomate mediano y maduro, pepinillos en vinagre, alcaparras (bien escurridas), hojas de menta o albahaca fresca (al gusto), aove, El zumo de medio limón, mostaza de Dijon (puedes usar mostaza antigua para más textura), Sal marina y pimienta negra recién molida, nueces (o piñones tostados) picadas para un toque crujiente