Puré de camote para pavo
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Puré de camote para pavo (Turkey Mashed Potato). El Camote, patata dulce, batata o boniato acompaña la típica comida de thanksgiving y Navidad. Se prepara un pastel de camote con carne de venado o con setas, sazonado con mostaza y naranja aporta color y sabor a la mesa de Acción de gracias.
Puré de camote para pavo
Puré de camote para pavo (Turkey Mashed Potato). El Camote, patata dulce, batata o boniato acompaña la típica comida de thanksgiving y Navidad. Se prepara un pastel de camote con carne de venado o con setas, sazonado con mostaza y naranja aporta color y sabor a la mesa de Acción de gracias.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350ºF o 180ºC. Poner a calentar una sartén, echar las dos cucharadas de mantequilla, agregar la cebolla picada, rehogar hasta que este bien suave.
- 2
Añadir las setas dar unas vueltas, no cocer demasiado, más o menos 10 minutos; verter el vino, dejar que se evapore, más o menos 3 o 4 minutos. Salpimentar y reservar
- 3
Precalentar el horno a 190ºC o a 375ºF mientras poner a cocer los camotes durante 25 minutos hasta que estén tiernos, escurrir y hacer un puré con la mantequilla y se aliña con mostaza y zumo de naranja, ralladura de piel y salpimenta.
- 4
En un molde que se pueda desmontar untado con mantequilla cubrir con puré de camote con una altura de 5 cm, poner el relleno sobre el puré y cubrir este con otra capa de puré de camote. Hornear 15 o 20 minutos. Servir el pastel caliente.
- 5
Como en thanksgiving hay que preparar muchos platos, este es uno de los platos que se pueden hacer con anticipación y refrigerarlo para luego calentarlo durante 45 minutos en horno precalentado a 190ºC o 375ºF.
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