Calzón abierto con Carne y Mozzarella

Name: Calzón abierto con Carne y Mozzarella
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 harina; 15 Levadura fresca; 1 taza Agua aprox; 1 cdta Sal; c/n Aceite de oliva; Colita de cuadril; c/n Mozzarella; Queso pategrás; Zanahoria rallada; Orégano; Ají molido; 2 cdas Puré de tomate

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#mirecetario

Calzón abierto con Carne y Mozzarella

Dayli @cook_daycuba06

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Masa:
250harina
15Levadura fresca
1 tazaAgua aprox
1 cdtaSal
c/nAceite de oliva
Relleno:
Colita de cuadril
c/nMozzarella
Queso pategrás
Zanahoria rallada
Orégano
Ají molido
2 cdasPuré de tomate

Guardada

Paso a paso

1

En una batidora mezclamos la harina tamizada con la sal.
2

Incorporamos la levadura y el agua. Unimos bien y añadimos el aceite amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
3

Déjala descansar sobre mesada te apaga con el mismo bol hasta que duplique su volumen.
4

Mientras freímos la colita de cuadril desmechada. Sacamos y reservamos.
5

Desgasificar la masa con los dedos. Estirarla con palote e incorporar 2 cucharadas de puré de tomate. Agregar el relleno y condimentar.
6

Pincelar con puré de tomate y cocer en el horno a temperatura alta, hasta que la masa quede dorada y crocante. Riquísimo 👩‍🍳