Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar el azúcar y ponerle agua hasta cubrirla, llevar a fuego.
- 2
Mientras tanto batir las claras hasta punto nieve.
- 3
Revisar el almíbar que debe estar en punto bolita, otra técnica que utilizo para saber si ya esta listo el almíbar es levantarlo con un tenedor y soplar, y si sale una burbuja igual a las burbujas de jabón el almíbar está listo.
- 4
Con mucho cuidado incorporar el almíbar a las claras en forma de hilo, en todo momento seguir batiendo.
- 5
Una vez que el recipiente de la batidora está frío dejar de batir. Para saber que el merengue está correcto debe formar picos. 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Trejo le encantará ver cómo quedó.
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