Pan de Chapata
✔️Yo a este pan lo hice en la mañanas 10:30 y lo cocine ya casi por la noche.
Pan de Chapata
✔️Yo a este pan lo hice en la mañanas 10:30 y lo cocine ya casi por la noche.
Paso a paso
- 1
En un bol poner ; harina, levadura, Agua, mezclamos bien hasta integrar. Hasta formar una masa pegajosa.
- 2
Dejar la masa en un bol aceitado por 1 hora o hasta que duplique su volúmen en la heladera. Lo ideal sería dejarla toda la noche en la heladera. Yo la dejé por más de 6 horas.
- 3
Una vez que creció, agregarle la sal, mezclamos bien hasta integrar.
- 4
Poner en una placa aceitada y dejar levar tapado por 1 hora o hasta que se duplique el tamaño en la heladera.
- 5
Espolvorear harina en la mesada, volcar la masa y con cuidado formamos un rectángulo con los dedos (si se te pega en los dedos ponete un poquito de aceite). Cortar la masa en dos.
- 6
Formar 2 panes largos (enharinar los dedos y vamos enrollando la masa sobre si misma, quitándole el exceso de harina) le damos forma a las puntas, doblando las hacia abajo.
- 7
Enharinamos bien la mesada, ponemos con cuidado el pan, luego enharinamos la superficie del pan, dejarlos leudar por 1 hora.
- 8
10 minutos antes de que termine de levar el pan dejar un recipiente con agua en el horno.
- 9
Cortar panes del mismo tamaño, darlos vuelta y dejarlos con cuidado en una placa enmantecada. (O sea lo cortas y dejarlos en la placa del lado que estaban abajo antes, donde tendria que estar bien enharinado).
- 10
Hornear a 220° por 15 minutos, luego sacamos el recipiente y cocinar 20 minutos más.
- 11
Yo no los dore tanto, pero si lo desean lo pueden dorarlo aún más.
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