Huevo en salsa de guaje
Tomatita cocinera 🥄 @tomatitacocinera14
El guaje es una deliciosa leguminosa que en México consumimos, en guiso, salsa o solo comerlo es un verdadero placer.
#huevo #comidamexicana #guaje #México #huevoconguaje
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir los tomates y chiles verdes. Mientras abrimos las vainas y sacamos los guajes, reservamos.
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Ya que están cocidos los tomates y chiles, los ponemos en la licuadora con la cebolla y los dientes de ajo, vamos a ponerle la mitad de los guajes (la otra mitad la seguimos guardando), un poco de agua y licuamos. Reservamos la salsa.
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En un sartén ponemos unas rodajas de cebolla morada con un poco de aceite vegetal, dejamos la cebolla hasta que se queme, cuando se pone negra agregamos los huevos batidos y dejamos que se cocine. Ya que el huevo está listo agregamos la salsa de guaje que teníamos reservada y esperamos a que suelte el primer hervor, ponemos sal al gusto.
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Servimos en los platos y decoramos con las semillas de guaje que habíamos reservado, y listo. Nuestro huevito está perfecto para disfrutar! Puedes acompañar con arroz, frijol o queso, yo puse quesito panela y tortillas. Que lo disfrutes 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tomatita cocinera 🥄 le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar es un placer para mí, me encanta probar diferentes sabores y ponerme creativa con los ingredientes que tengo. 👩🏽🍳Si te gustan mis recetas puedes seguirme en Youtube como: Tomatita cocinera 🍅
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