Carpaccio de gambas de rojas foodtruck con salsa de jalapeños
SeñorCarpaccio @carpaccio
Este carpaccio lo recordaré por ser el primero (pero no el último) que he hecho en la foodtruck de Cookpad! 🚛🤟😎🎧#cocinandonuestrasraices
Carpaccio de gambas de rojas foodtruck con salsa de jalapeños
Este carpaccio lo recordaré por ser el primero (pero no el último) que he hecho en la foodtruck de Cookpad! 🚛🤟😎🎧#cocinandonuestrasraices
Paso a paso
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Como siempre en todos los carpaccios de mariscos, lo primero será pelar las gambas y quitar también el intestino y enjuagamos.
- 2
Aplastamos las gambas con un cazo que tenga su base completamente plana y presionar sobre una superficie plana.
- 3
Conforme vamos aplastándolas, las pasamos al plato, trataremos de no dejar ningún resto en el camino ya que cada trocito de gamba roja es oro.
- 4
Repartimos bien la gamba por el plato ayudándonos por ejemplo de una cuchara y añadimos una pizca de sal por encima
- 5
Para el aliño mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 de limón exprimido y 2 de salsa de jalapeños, repartimos bien por toda la gamba y ya estaría listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SeñorCarpaccio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/10926551
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Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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