Carpaccio de gambas de rojas foodtruck con salsa de jalapeños
SeñorCarpaccio @carpaccio
Este carpaccio lo recordaré por ser el primero (pero no el último) que he hecho en la foodtruck de Cookpad! 🚛🤟😎🎧#cocinandonuestrasraices
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como siempre en todos los carpaccios de mariscos, lo primero será pelar las gambas y quitar también el intestino y enjuagamos.
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Aplastamos las gambas con un cazo que tenga su base completamente plana y presionar sobre una superficie plana.
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Conforme vamos aplastándolas, las pasamos al plato, trataremos de no dejar ningún resto en el camino ya que cada trocito de gamba roja es oro.
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Repartimos bien la gamba por el plato ayudándonos por ejemplo de una cuchara y añadimos una pizca de sal por encima
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Para el aliño mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 de limón exprimido y 2 de salsa de jalapeños, repartimos bien por toda la gamba y ya estaría listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SeñorCarpaccio le encantará ver cómo quedó.
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Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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