Merlucitas al horno con judías y puré de boniato
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Merlucitas al horno con judías y puré de boniato
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 200º. Cortar las judías planas en trozos de unos 2-3 cm. Pelar el boniato asado y aplastar la con un tenedor. Agregar una pizca de sal, una pizca nuez moscada y una cucharada aceite de oliva virgen extra. Remueve hasta obtener un puré fino.
- 2
Vierte 1 l. De agua en una cazuela y dejar hervir. Añade una pizca de sal. Cuando empieza hervir, deja cocinar 20 minutos o hasta que las judías estará cocidas. Aparta la cazuela del fuego. Deja las judías a escurrir en un colador.
- 3
Salpimenta el pescado y colócala en una bandeja apta para el horno. Añade los tomatitos cherries y rociar todo con un hilito de aceite. Mete la bandeja en el horno para 20 min. a 200 grados.
- 4
Mientras vierte el vinagre balsámico de Módena en una sartén y añade el azúcar moreno integral. Deja hervir hasta liga ligero.
- 5
Saca el pescado del horno y monta el plato. Rocía el pescado con el aceite que se quedó en la bandeja del horno. Agrega el puré de boniato y las judías planas. Echa la reducción de vinagre de Módena sobre los ingredientes. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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