Costilla al horno súper tierna!

Carla Hermida
Carla Hermida @cook_18968542

Os doy el truco de mi madre para que el hueso se salga del costillar prácticamente solo!

Costilla al horno súper tierna!

Os doy el truco de mi madre para que el hueso se salga del costillar prácticamente solo!

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Ingredientes

  1. 800 g.+ o - costillar de cerdo
  2. 2 cucharadasvinagre de vino
  3. 1/4cucharadita pimienta
  4. 1 cucharadaajo en polvo
  5. 1/2 cucharadacomino
  6. 1 cucharadaorégano
  7. 1 cucharadapimentón dulce
  8. 1/4cucharadita pimentón picante
  9. 1 cucharadaaceite oliva virgen extra
  10. sal

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos el costillar entero o como en mi caso, ya cortado en tiras en una bandeja de horno.

  2. 2

    Le añadimos todos los ingredientes y embadurnamos las costillas por ambos lados muy bien. Dejamos macerar para que coja bien el sabor en caso de disponer del tiempo. Si no se puede no pasa nada!

  3. 3

    Cubrimos bien la fuente con papel de aluminio e introducimos la bandeja en el horno ya precalentado a 220ºC durante una hora con calor arriba y abajo y la bandeja a media altura.

  4. 4

    Aquí viene el truquito. Una vez pasada la hora dejamos la bandeja en el horno tapada durante una hora más mínimo, 2 máximo. Y veréis que costillas más ricas y tiernas! Y a comer 🍽👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carla Hermida
Carla Hermida @cook_18968542

Comentarios

rafaelortizrodriguez58
rafaelortizrodriguez58 @cook_1750985
Hola Carla , no me queda claro la hora siguiente con horno encendido o apagado . Gracias.

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