Sopa de cangrejo y almejas

Name: Sopa de cangrejo y almejas
Cuisine: colombianas
Ingredients: cantidad deseada Almejas; cantidad necesaria Cangrejo de mar o carne de cangrejo o de jaiba; Mazorca; 2 tomates; 1 cebolla morada; 1 cebolla larga; 1 ajo; 1/2 Pimentón rojo; laurel seco (2 o 3 hojas); cilantro; 3und pimienta de olor; sal; 1lt agua o cantidad deseada,; Plátano maduro (opciónal); papa criolla o amarilla (opciónal)

El Pan De Queso @cook_13746547

En Colombia / Barranquilla

Sopa de cangrejo y almejas

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Ingredientes

cantidad deseadaAlmejas
cantidad necesariaCangrejo de mar o carne de cangrejo o de jaiba
Mazorca
2tomates
1cebolla morada
1cebolla larga
1ajo
1/2Pimentón rojo
laurel seco (2 o 3 hojas)
cilantro
3undpimienta de olor
sal
1lt agua o cantidad deseada,
Plátano maduro (opciónal)
papa criolla o amarilla (opciónal)

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos bien el cangrejo y las almejas con vinagre
2

Aparte ponemos a cocinar la mazorca. Y reservamos sin votar el agua
3

Aparte picamos el tomate sin piel, la cebolla, el Pimentón, el ajo y la cebolla larga finamente picado todo. Dejamos 5 minutos y agregamos el cangrejo y las almejas, ponemos llama baja y tapamos otros 5 minutos
4

Llevamos ese sofrito con el cangrejo y la almejas a la olla donde tenmos reservados la mazorca y el agua. Ajustamos sal y agregamos el laurel, la pimienta de olor y el cilantro.
5

Dejamos cocinar a fuego medio bajo por aproximadamente 1 hora.