Pasticho de berenjena

Name: Pasticho de berenjena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 1/2 kl carne picada; Puré de tomate; 1/2 Pimentón rojo; 1/2 Pimentón verde; 1 Rama cebollín; 1/2 cebolla; 3 Dientes ajo; al gusto Sal y pimienta; 1 cuarto queso rallado o parmesano; 2 cucharadas maicena; 500 ml leche; 1 cucharada mantequilla; al gusto Sal y nuez moscada

ana @cook_18969713

Pasticho de berenjena

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Ingredientes

2berenjenas grandes
1/2 klcarne picada
Puré de tomate
1/2Pimentón rojo
1/2Pimentón verde
1 Ramacebollín
1/2cebolla
3 Dientesajo
al gustoSal y pimienta
1 cuartoqueso rallado o parmesano
Salsa bechamel
2 cucharadasmaicena
500 mlleche
1 cucharadamantequilla
al gustoSal y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la carne con todos los aliños. Esta debe quedar con muy poco jugo
2

Rebanar la berenjenas, luego pasarlas por huevo y pan rallado o en mi caso por harina pan.
3

Asar las berenjenas en una plancha hasta dorar
4

Para preparar la salsa bechamel debe: colocar la leche a hervir con la cucharada de mantequilla. Luego disolver las dos cucharadas de maicena en un poquito de leche. Por último integrar la maicena a la leche hirviendo y agregar la sal y la nuez moscada. Dejar espesar a fuego lento y en constante movimiento
5

Armar en un molde una capa de berenjena luego cubrir con carne, colocar otra capa de berenjenas y cubrir nuevamente con carne. Finalizar con otra capa de berenjena y cubrir con la salsa bechamel. Espolvorear el queso sobre la salsa para gratinar