Burritos Veganos 🌯🌱

Name: Burritos Veganos 🌯🌱
Yield: 4 burritos gds
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebollita de verdeo; 1/2 morrón rojo y 1/2 verde; 1 ajo bien picado; 1 choclo desgranado; 1 tomate sin pulpa cortado en daditos; 1 zanahoria rallada; 1 taza arroz cocido a gusto; 1 taza lentejas cocidas; 1 taza papas hervidas y cortadas en trozos pequeños; 1 cucharadita comino, sal y pimienta; 500 grs. De harina 0000; 1 cucharadita sal; 100 cc. De aceite de girasol; 250 ml agua tibia

Patri Forneron @patripatineta

Burritos Veganos 🌯🌱

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Ingredientes

4 burritos gds

1cebollita de verdeo
1/2morrón rojo y 1/2 verde
1ajo bien picado
1choclo desgranado
1tomate sin pulpa cortado en daditos
1zanahoria rallada
1 tazaarroz cocido a gusto
1 tazalentejas cocidas
1 tazapapas hervidas y cortadas en trozos pequeños
1 cucharaditacomino, sal y pimienta
Para la tortilla del burrito
500 grs.De harina 0000
1 cucharaditasal
100 cc.De aceite de girasol
250 mlagua tibia

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Paso a paso

1

Primero hacemos la tortilla para dejar reposar. Ponemos la harina, la sal y el aceite añadimos el agua y amasamos hasta obtener una masa elástica y sin rugosidades. Separar en bollitos no tan pequeños, tapar y dejar reposar.
2

En una sartén colocamos las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y freír las verduras junto con los granos de choclo. Una vez tiernas las verduras agregar la papá y dejar unos segundos. Por último agregar las lentejas, arroz y los condimentos (si esta muy seco se puede agregar 100ml de caldo de verduras). Tapar y dejar unos minutos.
3

Es recomendable hacer las tortillas antes de empezar a hacer el relleno del burrito. Estiramos los bollitos de masa y lo ponemos en una sartén bien caliente (una ves que se hagan burbujas los damos vuelta). Rellenamos y servimos con una ensalada de palta y limón.