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Huevos a la francesa

Amelie
Amelie @cook_1098328
Argentina

Los huevos a la francesa (Oeufs pochés) son los huevos poches o escalfados, una receta sencilla y muy liviana ya que se cuecen sin cáscara en agua con unas gotas de vinagre o zumo de limón. Se preparan de distinta manera, como guarnición, como entrada, etc.

Huevos a la francesa

Los huevos a la francesa (Oeufs pochés) son los huevos poches o escalfados, una receta sencilla y muy liviana ya que se cuecen sin cáscara en agua con unas gotas de vinagre o zumo de limón. Se preparan de distinta manera, como guarnición, como entrada, etc.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 6huevos frescos
  2. 6 rebanadaspan de molde
  3. ½ vasovinagre o zumo de limón
  4. 3 litrosagua
  5. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los huevos deben ser bien frescos, poner en un cazo el agua y el vinagre (proporción es por cada litro de agua y cucharada de vinagre o zumo de limón); cascar cada huevo en una taza y echar uno por uno en el agua con el vinagre, es mejor hacer tres huevos cada vez.

  2. 2

    Cuando rompa el hervor, dejar 3 minutos sin que el agua hierva a borbotones (si los huevos son bien frescos, se envuelven en la clara, retirar con una espumadera y se prepara el resto de la receta o bien se sirven sazonados con sal sobre una rebanada de pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amelie
Amelie @cook_1098328
Argentina
mi mama es francesa y cocina que ni les cuento
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