Bolu Pisang mache yufrita

Oles loyang dengan margarin hingga merata, lalu taburkan tepung pada loyang hingga merata.

Sementara kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Jika adonan sudah mengembang, berwarna putih, dan kaku, masukan pisang yang sudah dibenyek-benyek. Campur hingga rata mengginakan mixer. Masukan tepung sambil diayak supaya tepung tidak menggumpal/berbulir, campur hingga rata menggunakan mixer dan dengan bantuan spatula. Jika sudah tercampur rata, masukan margarin. Aduk dengan spatula, dengan cara aduk balik. Adonan benar-benar harus tercampur rata dengan margarin.

Jika margarin dan adonan sudah bercampur rata, tuang adonan dalam loyang. Note: margarin cair harus benar-benar menyatu dengan adonan. Jangan sampai ada cairan margarin yang tersisa di dasar loyang, karena jika tidak menyatu akan membentuk lapisan bantat di dasar loyang. Panggang adonan 150°C selama 40-60 menit.

Test tusuk dengan menggunakan lidi. Jika adonan kue menempel pada lidi, berarti kue belum matang. Panggang kembali. Note: masing-masing oven punya karakteristik masing-masing. Suhu dan lama memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Kalau saya lebih suka memanggang dengan oven gas, karena lebih cepat. Jika memanggang kue harus sering-sering melihat kue yang dipanggang, karena kadang ada perbedaan karakteristik oven masing-masing.

Kue siap dihidangkan.