Hachis Parmentier
ROUQUI @cook_1098706
Este es un conocido plato de la gastronomía francesa, tildada de muy refinada, pero que también dispone de numerosos platos de calidad pero baratos. Es por lo tanto una receta realmente indicada e indispensable para los tiempos de crisis en los que nos ha metido nuestro "estimado" Zapatero, aunque no lo reconozca.
Hachis Parmentier
Este es un conocido plato de la gastronomía francesa, tildada de muy refinada, pero que también dispone de numerosos platos de calidad pero baratos. Es por lo tanto una receta realmente indicada e indispensable para los tiempos de crisis en los que nos ha metido nuestro "estimado" Zapatero, aunque no lo reconozca.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana.
- 2
En una cazuela poner agua a hervir y añadir los tomates al primer hervor, dejandolos durante 5 minutos. Separar del fuego y pasarlos por agua fría para facilitar su pelado y separar.
- 3
Preparar la carne si es comprada en hipermercado cortándola más para que se desgrane y no se pegue ni produzca pelotas de carne al guisarse
- 4
Pasar por el mortero los tomates cortados en cuatro, las hierbas elegidas para sazonar, el ajo, la sal y la pimienta
- 5
Poner la cebolla a caramelizar en aceite a fuego lento durante 1/2 hora evitando que se queme.
- 6
Cuando la cebolla esté hecha y blanda, que se deshaga en la boca como si de chocolate fundido se tratase, añadir la carne y en 2 minutos el majado de tomate y hierbas. Sofreír durante 15 minutos a fuego lento.
- 7
Preparar el puré de patata con los 2 sobres y mantener caliente.
- 8
Presentación:
En una fuente de vidrio colocar una capa de puré de patata de un dedo de grosor y sobre ella una capa del mismo grosor de carne picada y guisada como se indica arriba. - 9
Repetir la acción el número de veces que sea necesario hasta acabar el puré y la carne y añadir las hebras de queso sobre la última capa para de inmediato pasar la fuente al grill del horno previamente calentado.
- 10
Controlar hasta que se tueste el queso y retirar. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ROUQUI le encantará ver cómo quedó.
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Esta semana nos hemos hecho, al final y pese a mi desaprobación, con la dichosa plataforma de Disney. Y es que a pesar de que de pequeña me sabía al dedillo todas las canciones de la Sirenita, Aladdin y la Bella y la bestia, todo está completamente adulterado.A ver, me explico, por ejemplo: La Cenicienta, pues habría que denunciarla, siempre victimizándose, queriendo ser el centro de atención y, que todos la vean como la buena y poco menos que una esclava, siempre en casa hablando con los ratones. Pero ella quería más, quería ser la reina y se las valió para casarse con el príncipe, eso sí, a base de engaños. ¿Porqué sino se le cayó el zapato, si le iba como un guante? ¡Además se le cae más de una vez!. Y, ¿Porqué no le desparecen como hace todo lo demás, al sonar las doce campanadas? ¿Porqué el príncipe no se acuerda de su cara a pesar de lo prendado que se quedó de ella? ¿Tenía prosopagnosia, y no se la había detectado antes?Y no me voy ya a meter con las leyes de la física, las alturas de tacones de cristal, su resistencia y esa carrera a máxima velocidad… Pero que no, que a mi esa rubia siempre me pareció algo pusilánime.(Plato principal en el pasado día del Padre & Sta. Pepa)(Sumamos esta receta a la temática: RevistaCookpad de abril).#revistacookpad
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Hace tiempo que llevo deseando hacer esta receta, porque me encanta el salmón y la verdad es que estaba de rechupete, más de lo que esperaba. La hice en mi monsieur cuisine, a ver si voy aprendiendo a usarla poco a poco.
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